عسل چهل گیاه طبیعی یکی از انواع عسلهای چندگل (چندگل) است که زنبورهای عسل آن را از شهد گلهای مختلف و گیاهان گوناگون در یک منطقه جمعآوری میکنند. نام "چهل گیاه" نشاندهنده تنوع بالای گیاهانی است که زنبورها از آنها شهد جمع کردهاند، هرچند که دقیقاً ۴۰ نوع گیاه در آن وجود ندارد و این عدد بهصورت نمادین به تنوع گیاهان اشاره دارد.
ویژگیهای عسل چهل گیاه طبیعی:
طعم و عطر: به دلیل تنوع شهد گیاهان، این عسل معمولاً عطر و طعمی متعادل و پیچیده دارد که ممکن است کمی با توجه به منطقه و فصل تغییر کند.
رنگ: رنگ آن معمولاً کهربایی تا قهوهای تیره متغیر است.
خواص درمانی: به دلیل ترکیب شهد گیاهان مختلف، خواص عمومی عسل (مانند تقویت سیستم ایمنی، ضدالتهاب، آنتیاکسیدان و انرژیبخش) را دارد و گاهی برای بهبود سرماخوردگی، گوارش و آرامش اعصاب استفاده میشود.
مصارف: مناسب برای مصرف روزانه، شیرین کردن چای، استفاده در شیرینیها و حتی بهصورت دارویی
| منبع شهد |
گلهای متنوع (حداقل ۱۰+ گیاه دارویی مانند گون، آویشن، اسطوخودوس، یونجه، کاکوتی و...) |
| رنگ |
کهربایی تا قهوهای متوسط (بسته به فصل برداشت) |
| ساکارز (شکر طبیعی) |
عسل طبیعی ساکارز پایینی دارد |